LA FERME DES FOUILLETS

Légumes produits au naturel, miel et produits de la ruche à Evron, proche de Sainte Suzanne, Chammes et Châtres la forêt en Mayenne

Çà pousse, çà pousse!

Le jardin est maintenant plein! A chaque récolte, d’autres semis suivent.
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Nous sommes en plein dans la récolte de betteraves. Avez-vous déjà goûté à de la betterave crue rappée en vinaigrette? Il faut une betterave de bonne qualité, bien charnue et bien sucrée. Essayez, c’est parfait pour l’été.!
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Les légumes anciens sont très riches en vitamines et en goût comparés à leurs cousins hybrides très productifs. Cependant, comme toute bonne chose, ils ont besoin de plus de temps pour arriver à maturité. Mais enfin, notre attente est bientôt terminée.
Les haricots verts sont en train de se former et seront bientôt disponibles.

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Les premières tomates montrent des signes de mûrissement. Ici, une tomate noire de Crimée.
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Les poivrons verts et les aubergines aussi.
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Nous produisons à petite échelle des légumes de pleine terre et de saison qui ont le goût des légumes des jardins d’autrefois. Venez les découvrir ou les redécouvrir.

Dips aux fèves

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C’est la période des fèves et on ne sait pas toujours que faire avec sauf dans une salade composée ou à l’apéro. Voici donc une idée de recette pour varier les plaisirs.
Il vous faut:

1,5 kg de fèves fraîches
4 gousses d’ail
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
sel

Épluchez les fèves puis ébouillantez-les 1 min. Passez-les sous l’eau froide et retirez la peau.
Dans une casserole, versez l’huile d’olive, les fèves, les gousses d’ail coupées en deux, salez et recouvrez d’eau. Faites cuire 10 min après ébullition.
Une fois les fèves cuites, égouttez-les en conservant le bouillon.
Mixez le tout et ajoutez si nécessaire un peu de bouillon pour avoir une consistance crémeuse.
Servez chaud ou froid sur du pain pita ou sur des morceaux de pâte à pizza au cumin en ajoutant de l’huile d’olive (parfumée au basilic).

Bonne dégustation !

C’est l’été à Evron: légumes, fleurs et cie…

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Le potager a bien poussé. Les légumes et les fleurs sont en pleine végétation. Avec les pluies qui reviennent, la terre prend à nouveau sa jolie couleur sombre qui sert d’écrin au feuillage des légumes.
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Les semis et les plantations continuent….
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Les premières fleurs de haricots apparaissent.
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Voici notre allié contre les taupes au potager: Tibou, un de nos chat . Ne vous fiez pas à son air un peu renfrogné , c’est un roudoudou. Il est aussi souvent sur ces pattes que sur le dos à demander des caresses!
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L’étal des légumes se diversifie. En plus de la très belle récolte de pommes de terre nouvelles que nous avons faite, vous y trouverez concombres, courgettes, betteraves, fèves……
Les nouveautés de la semaine: ail frais et persil (liste complète des produits disponibles sur cette page à droite dans la rubrique « produits de la semaine »)

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Que fait le jardinier lorsqu’il s’octroie une pause: il s’allonge dans le trèfle pour détendre son dos et observe ses abeilles.
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34°C au potager!

Il fait chaud!
Plus de 30°C ces derniers jours et peu de pluie. Cette température donne un coup de pouce au potager. A partir de cette semaine, les courgettes, les concombres, les pommes de terre nouvelles, le basilic et les betteraves sont disponibles. Grâce au soins que nous apportons au sol, les légumes souffrent peu de la chaleur.

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D’ailleurs, la taille des salades m’étonne. Chaque année, elles sont de plus en plus grosses.
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Dans les petites serres, le basilic pourpre accompagne les tomates en formation.
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Un bébé concombre…..remarquez la fleur mâle sur la gauche et la fleur femelle sur la droite de la tige grimpante.
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Les pommes de terres sont de belles plantes, exubérantes, avec une jolie floraison.
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Une rose du potager.
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Çà y est , nous sommes de nouveau ouvert!

Nous sommes contents d’avoir l’occasion de vous revoir.

Sur l’étal, côté produits de la ruche, en plus du nouveau miel de printemps, du pollen frais, des confitures et des pains d’épices sont disponibles.
Le potager, de son côté, a bien poussé et les premiers légumes sont aussi là! Le choix est encore un peu restreint pour cette semaine, mais vu le temps chaud et humide de ces derniers jours, les légumes poussent très vite. Le choix va donc très rapidement s’étoffer.

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Les radis et les salades sont de retour!
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Les pieds de fèves, d’ail, d’échalotes et d’oignons sont très beaux. Vivement la récolte.
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Les betteraves et les pommes de terre poussent…..
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…..et pour les tomates, les pieds sont en fleurs.
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A très vite!

Le miel de printemps est en pot!

Çà y est, le miel est de retour à la Ferme des Fouillets.
En effet, la semaine dernière, nous avons effectué la récolte du miel de printemps. Le temps était au beau et les abeilles douces. Nous avons même eu chaud équipés de nos vêtements de protection.

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C’est un miel typique du printemps, qui cristallise très vite (moins d’une semaine) à tel point qu’il y en avait déjà de cristallisé dans les ruches! Cette année, au colza se mélange l’aubépine qui apporte une note plus florale.

Nous l’avons tout de suite mis en pot et vous pourrez le goûter dès la réouverture de la ferme le Samedi 3 Juin de 10h à 12h mais aussi, nouveauté cette année, le samedi après-midi de 14h à 16h.

Alors à très vite!

Les abeilles essaiment et l’apiculteur grimpe à l’échelle!

Les premiers essaims sortent des ruches. C’est le mode de reproduction naturel des abeilles. Cet essaim s’est perché assez bas pour que je puisse, à l’aide d’une échelle, tenter de le récupérer afin de lui proposer une ruche comme logis. Il est, sur la photo, juste au dessus de l’échelle.
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Le voilà prit en photo du haut de l’échelle.
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A l’aide d’un attrape-essaim fait par un ancien vannier évronnais, je capture l’essaim. Je redescends de l’échelle très prudemment chargé de mon butin piquant et le pose sur une ruche vide. Les abeilles entrent tout de suite dans la ruche, c’est de bon augure!
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A l’entrée de la ruche, les abeilles appellent les retardataires. C’est le signe que le logis que je leur propose leur convient. Parfait!
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Une fois toutes les abeilles rentrées dans la ruche, celle-ci est déplacée dans le rucher. La capture de ce premier essaim m’incite à garder les yeux grand ouverts sur les autres ruches et l’échelle à portée de main…..
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Nous allons dans les prochains jours effectuer la récolte du miel de printemps. Il sera disponible pour l’ouverture le 3 Juin.