LA FERME DES FOUILLETS

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Miel d’été

Nous sommes en plein dans l’été. L’eau se fait assez rare cette année mais le beau temps a permis aux abeilles de sortir butiner. Nous avons récolté il y a quelques semaines et mis en pot le miel d’été.
Confectionné essentiellement à partir des ronces des haies bocagères, il est liquide et doux au goût.

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La ronce est une plante que nous affectionnons à La ferme des Fouillets. En plus d’être mellifère (fournit du nectar aux abeilles) pendant 1 mois et ce n’est pas rien, elle produit ensuite de délicieuses mûres propices à la confection de pâtisseries, confitures et desserts! IMG_1870s
Les fleurs de ronce fournissent aux abeilles nectar et pollen.
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Le panier du moment

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Le panier contient:
– 600g de courgettes
– 200g d’aubergines
– 200g de poivrons
– 500g de haricots verts
– 1 concombre d’environ 500g
– 1 gros oignon blanc
– 125g d’échalotes
– 1 petite tête d’ail
– un bouquet de basilic

Certains de ces légumes sont des variétés anciennes (aubergine, concombre et haricots verts).

Y a de la ratatouille dans l’air!

Récoltes

Les récoltes se font maintenant plus nombreuses.
L’échalote, l’ail et les oignons sont mis à sécher. Et au vu du temps et des températures élevées en ce moment ils vont surement bien sécher…

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Les haricots « verts » sont prêts à être récoltés. Ici une belle variété pourpre qui à la particularité de changer de couleur et de devenir verte à la cuisson.
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Les courges se plaisent à la Ferme des Fouillets. Elles commencent à bien prendre leurs aises au jardin. Les tiges s’allongent d’environ 20cm par jour! Les futures courges commencent à apparaitre (petites boule jaune en bas à gauche de la photographie).
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Malgré la sécheresse qui commence à se faire sentir, le jardin pousse bien.
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J-2 avant l’ouverture de la ferme

L’oucverture de la ferme est pour cette semaine! Mercredi à 16H exactement.
Carine a peint des panneaux afin de vous faciliter l’accès et pour faire joli. Un panneau mobile signalétique que vous verrez à l’intersection du lieu dit « Les Fouillets » sur la D235 entre Evron et Chammes et un panneau d’accueil à l’entrée de la ferme.

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Le jardin s’épanouit de jour en jour.
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Le premières tomates commencent à murir! Si tout va bien vous les retrouverez d’ici 15 jours dans vos paniers et à la ferme. C’est toujours trop long. De bonnes tomates nécessitent beaucoup de patience. Semées en Février, on ne peut les déguster qu’à partir de fin juillet. Arf, c’est vraiment long!
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Les premiers haricots verts sont en pleine floraison et les gousses commencent à se former. Eux seront disponibles dès la semaine prochaine.
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A très bientôt j’espère pour vous voir

La climatisation….


Mais que font les abeilles, toutes ainsi? On pourrait croire qu’elles rentrent à la ruche.
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Et bien non. regardez, elles ont les ailes ouvertes. Si vous étiez devant la ruche vous entendriez un bruit sourd et vous verriez qu’elles battent des ailes.
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En fait elles « climatisent » la ruche. Les températures extérieures avoisinent les 32°C. Comme plein de petits ventilateurs, elles prennent l’air de la ruche et l’expulse créant ainsi une circulation d’air dans la ruche.
Ca, c’est la partie visible.
Pendant ce temps, des butineuses vont chercher de l’eau, la ramène à la ruche et la dépose sur les rayons. L’eau ainsi s’évapore grâce aux abeilles qui ventilent, diminuant la température à l’intérieur de la ruche.
C’est beau à voir.


Du côté des floraisons, maintenant les abeilles visitent les fleurs de ronce, de châtaigner et de trèfle.
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…et du trèfle, on en a un peu à la Ferme des Fouillets…