LA FERME DES FOUILLETS

Légumes produits au naturel, miel et produits de la ruche à Evron, proche de Sainte Suzanne, Chammes et Châtres la forêt en Mayenne

34°C au potager!

Il fait chaud!
Plus de 30°C ces derniers jours et peu de pluie. Cette température donne un coup de pouce au potager. A partir de cette semaine, les courgettes, les concombres, les pommes de terre nouvelles, le basilic et les betteraves sont disponibles. Grâce au soins que nous apportons au sol, les légumes souffrent peu de la chaleur.

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D’ailleurs, la taille des salades m’étonne. Chaque année, elles sont de plus en plus grosses.
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Dans les petites serres, le basilic pourpre accompagne les tomates en formation.
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Un bébé concombre…..remarquez la fleur mâle sur la gauche et la fleur femelle sur la droite de la tige grimpante.
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Les pommes de terres sont de belles plantes, exubérantes, avec une jolie floraison.
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Une rose du potager.
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Çà y est , nous sommes de nouveau ouvert!

Nous sommes contents d’avoir l’occasion de vous revoir.

Sur l’étal, côté produits de la ruche, en plus du nouveau miel de printemps, du pollen frais, des confitures et des pains d’épices sont disponibles.
Le potager, de son côté, a bien poussé et les premiers légumes sont aussi là! Le choix est encore un peu restreint pour cette semaine, mais vu le temps chaud et humide de ces derniers jours, les légumes poussent très vite. Le choix va donc très rapidement s’étoffer.

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Les radis et les salades sont de retour!
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Les pieds de fèves, d’ail, d’échalotes et d’oignons sont très beaux. Vivement la récolte.
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Les betteraves et les pommes de terre poussent…..
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…..et pour les tomates, les pieds sont en fleurs.
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A très vite!

Le miel de printemps est en pot!

Çà y est, le miel est de retour à la Ferme des Fouillets.
En effet, la semaine dernière, nous avons effectué la récolte du miel de printemps. Le temps était au beau et les abeilles douces. Nous avons même eu chaud équipés de nos vêtements de protection.

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C’est un miel typique du printemps, qui cristallise très vite (moins d’une semaine) à tel point qu’il y en avait déjà de cristallisé dans les ruches! Cette année, au colza se mélange l’aubépine qui apporte une note plus florale.

Nous l’avons tout de suite mis en pot et vous pourrez le goûter dès la réouverture de la ferme le Samedi 3 Juin de 10h à 12h mais aussi, nouveauté cette année, le samedi après-midi de 14h à 16h.

Alors à très vite!

Les abeilles essaiment et l’apiculteur grimpe à l’échelle!

Les premiers essaims sortent des ruches. C’est le mode de reproduction naturel des abeilles. Cet essaim s’est perché assez bas pour que je puisse, à l’aide d’une échelle, tenter de le récupérer afin de lui proposer une ruche comme logis. Il est, sur la photo, juste au dessus de l’échelle.
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Le voilà prit en photo du haut de l’échelle.
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A l’aide d’un attrape-essaim fait par un ancien vannier évronnais, je capture l’essaim. Je redescends de l’échelle très prudemment chargé de mon butin piquant et le pose sur une ruche vide. Les abeilles entrent tout de suite dans la ruche, c’est de bon augure!
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A l’entrée de la ruche, les abeilles appellent les retardataires. C’est le signe que le logis que je leur propose leur convient. Parfait!
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Une fois toutes les abeilles rentrées dans la ruche, celle-ci est déplacée dans le rucher. La capture de ce premier essaim m’incite à garder les yeux grand ouverts sur les autres ruches et l’échelle à portée de main…..
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Nous allons dans les prochains jours effectuer la récolte du miel de printemps. Il sera disponible pour l’ouverture le 3 Juin.

Tarte aux poireaux et aux trois fromages

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Il ne reste plus grand chose au potager des légumes de cet hiver, quelques poireaux qui commencent à monter en fleurs. Avant de ne plus pouvoir les utiliser, je vous propose une recette qui associe poireaux et fromages.
Il vous faut:

1 pâte brisée
2 blancs de poireaux
100 g de fourme d’Ambert
200 g de fromage blanc
150 g d’emmental râpé
3 œufs
20 cl de crème liquide
20 g de beurre
Sel et poivre

Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et faites la cuire à blanc pendant 10 min.
Émincez les blancs de poireaux et faites les fondre dans une poêle avec du beurre.
Dans un saladier, écrasez la fourme puis ajoutez le fromage blanc, l’emmental, la crème et les œufs battus.
Ajoutez les blancs de poireaux puis assaisonnez.
Étalez ce mélange sur la pâte précuite et enfournez pendant 25 min.

Bon appétit!

Des légumes de pleine terre….

Le sol s’est bien réchauffé et le jardinage en pleine terre dans le potager principal peut commencer!
Je reste tout de même prudent, un jardinier averti en vaut deux. Les gelées et la fraîcheur peuvent revenir jusqu’à la mi-mai, aux dates des saints de glaces.

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Les premiers légumes lèvent: fèves…….
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,….. radis, laitues mais aussi ail, échalotes et oignons.
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Dans la serre, les semis continuent.
Certains plants sont prêts et vont être transplantés en pleine terre cette semaine.

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Les semis de courges ont tous levé. Ils continuent leur croissance dans la serre et seront transplantés dans le potager un peu plus tard, en même temps que les tomates, les aubergines et les poivrons.
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Les repiquages de choux, les semis de poireaux, les petits pois, …… sans compter les fleurs.
Tout va aller très vite et le potager va rapidement changer d’apparence.

C’est parti pour la récolte du pollen!

Avec l’explosion des floraisons de ce printemps, les abeilles ont un choix important de fleurs à leur disposition et ne manquent pas de pollen!
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Du coup, c’est le bon moment, pour nous apiculteurs, de récolter un peu de pollen sans gêner nos abeilles. Les trappes à pollen ont été installées il y a quelques semaines.
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La récolte de pollen du jour.
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Toutes ces petites pelotes…quel ouvrage…
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Hummmm du bon pollen frais!

Si vous voulez en savoir plus sur la récolte du pollen et son utilisation, cliquez ici :
en savoir plus sur la récolte de pollen….

Le pollen sera disponible dès l’ouverture de la ferme début Juin. Nous vous informerons rapidement de la date précise. Les premières récoltes de miel et de légumes donneront le coup d’envoi!