LA FERME DES FOUILLETS

Légumes produits au naturel, miel et produits de la ruche à Evron, proche de Sainte Suzanne, Chammes et Châtres la forêt en Mayenne

Le miel de printemps est en pot!

Çà y est, le miel est de retour à la Ferme des Fouillets.
En effet, la semaine dernière, nous avons effectué la récolte du miel de printemps. Le temps était au beau et les abeilles douces. Nous avons même eu chaud équipés de nos vêtements de protection.

IMG_2621s
C’est un miel typique du printemps, qui cristallise très vite (moins d’une semaine) à tel point qu’il y en avait déjà de cristallisé dans les ruches! Cette année, au colza se mélange l’aubépine qui apporte une note plus florale.

Nous l’avons tout de suite mis en pot et vous pourrez le goûter dès la réouverture de la ferme le Samedi 3 Juin de 10h à 12h mais aussi, nouveauté cette année, le samedi après-midi de 14h à 16h.

Alors à très vite!

Les abeilles essaiment et l’apiculteur grimpe à l’échelle!

Les premiers essaims sortent des ruches. C’est le mode de reproduction naturel des abeilles. Cet essaim s’est perché assez bas pour que je puisse, à l’aide d’une échelle, tenter de le récupérer afin de lui proposer une ruche comme logis. Il est, sur la photo, juste au dessus de l’échelle.
IMG_2553s
Le voilà prit en photo du haut de l’échelle.
IMG_2559s
A l’aide d’un attrape-essaim fait par un ancien vannier évronnais, je capture l’essaim. Je redescends de l’échelle très prudemment chargé de mon butin piquant et le pose sur une ruche vide. Les abeilles entrent tout de suite dans la ruche, c’est de bon augure!
IMG_2569s
A l’entrée de la ruche, les abeilles appellent les retardataires. C’est le signe que le logis que je leur propose leur convient. Parfait!
IMG_2592s
Une fois toutes les abeilles rentrées dans la ruche, celle-ci est déplacée dans le rucher. La capture de ce premier essaim m’incite à garder les yeux grand ouverts sur les autres ruches et l’échelle à portée de main…..
IMG_2596s
Nous allons dans les prochains jours effectuer la récolte du miel de printemps. Il sera disponible pour l’ouverture le 3 Juin.

Tarte aux poireaux et aux trois fromages

IMG_2344s
Il ne reste plus grand chose au potager des légumes de cet hiver, quelques poireaux qui commencent à monter en fleurs. Avant de ne plus pouvoir les utiliser, je vous propose une recette qui associe poireaux et fromages.
Il vous faut:

1 pâte brisée
2 blancs de poireaux
100 g de fourme d’Ambert
200 g de fromage blanc
150 g d’emmental râpé
3 œufs
20 cl de crème liquide
20 g de beurre
Sel et poivre

Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et faites la cuire à blanc pendant 10 min.
Émincez les blancs de poireaux et faites les fondre dans une poêle avec du beurre.
Dans un saladier, écrasez la fourme puis ajoutez le fromage blanc, l’emmental, la crème et les œufs battus.
Ajoutez les blancs de poireaux puis assaisonnez.
Étalez ce mélange sur la pâte précuite et enfournez pendant 25 min.

Bon appétit!

Des légumes de pleine terre….

Le sol s’est bien réchauffé et le jardinage en pleine terre dans le potager principal peut commencer!
Je reste tout de même prudent, un jardinier averti en vaut deux. Les gelées et la fraîcheur peuvent revenir jusqu’à la mi-mai, aux dates des saints de glaces.

IMG_2230s
Les premiers légumes lèvent: fèves…….
IMG_2204s
,….. radis, laitues mais aussi ail, échalotes et oignons.
IMG_2210s
Dans la serre, les semis continuent.
Certains plants sont prêts et vont être transplantés en pleine terre cette semaine.

IMG_2220s
Les semis de courges ont tous levé. Ils continuent leur croissance dans la serre et seront transplantés dans le potager un peu plus tard, en même temps que les tomates, les aubergines et les poivrons.
IMG_2218s
Les repiquages de choux, les semis de poireaux, les petits pois, …… sans compter les fleurs.
Tout va aller très vite et le potager va rapidement changer d’apparence.

C’est parti pour la récolte du pollen!

Avec l’explosion des floraisons de ce printemps, les abeilles ont un choix important de fleurs à leur disposition et ne manquent pas de pollen!
IMG_2080s
Du coup, c’est le bon moment, pour nous apiculteurs, de récolter un peu de pollen sans gêner nos abeilles. Les trappes à pollen ont été installées il y a quelques semaines.
IMG_2064s
IMG_2063s
La récolte de pollen du jour.
IMG_2118s
Toutes ces petites pelotes…quel ouvrage…
IMG_2119s
Hummmm du bon pollen frais!

Si vous voulez en savoir plus sur la récolte du pollen et son utilisation, cliquez ici :
en savoir plus sur la récolte de pollen….

Le pollen sera disponible dès l’ouverture de la ferme début Juin. Nous vous informerons rapidement de la date précise. Les premières récoltes de miel et de légumes donneront le coup d’envoi!

Des tritons…..

Mais qu’est-ce donc que ces bestioles?
IMG_1877s
Dans la mare du jardin, nous avons favorisé l’arrivée de ces petits animaux que j’affectionne tout particulièrement.
IMG_2042s
Ce sont de petits amphibiens: des tritons.
Pour pouvoir les identifier, j’en ai capturé quelques uns. Equipé de ma petite épuisette, j’en ai ramassé une vingtaine en seulement 5 minutes. Ci-dessous, une femelle bien rondelette, le ventre gonflé par les œufs qu’elle porte.

IMG_1881s
L’observation ventrale est indispensable pour identifier l’animal.
IMG_1889s
Ci-dessous, un mâle en livrée nuptiale. Ces pattes postérieures sont palmées et sa queue se termine par un filament. Pas de doute, ce sont des triton palmés.
IMG_1896s
Une fois leur observation et leur identification terminées, tout le monde a été relâché.
IMG_1909s
Probablement cette mare en accueille des centaines! Ces animaux sont bons nageurs et il est formidable de les voir évoluer.

Les semis de légumes s’intensifient

L’activité au potager s’intensifie. Le temps particulièrement sec de ces dernières semaines nous permet de commencer le jardin plus tôt cette année.
Nous sommes en pleine saison de semis!
Certains lèvent tandis que d’autres sont en cours de levée ou de semis. A la ferme des Fouillets, nous semons environ 115 variétés de végétaux dont 100 de légumes et 15 de fleurs. Mieux vaut, pour tout faire au bon moment et ne rien oublier, être bien organisé.
J’utilise pour cela un simple tableau fait sur ordinateur qui me sert de calendrier et un carnet pour noter.

IMG_1786s
Un semis de laitues,
IMG_2007s
des choux verts, rouges, de Milan….
IMG_1981s
des betteraves dorées, rouges…..
IMG_2048s
La centaine de pieds de tomates a été repiquée.
IMG_2040s
Les plantations et semis ont même commencé dans un de nos potagers. Celui-ci, nous l’appelons le potager « tortue »!
IMG_2017s
Les oignons, les échalotes, l’ail, les fèves et quelques salades donnent le ton du jardinage en extérieur. Le jardinage « à l’intérieur » lui, est bientôt fini!