LA FERME DES FOUILLETS

Légumes produits au naturel, miel et produits de la ruche à Evron, proche de Sainte Suzanne, Chammes et Châtres la forêt en Mayenne

Faites vos réserves nous allons fermer!

La trêve hivernale va bientôt arriver pour nous. Après les marchés de Noël et une saison bien occupée, nous allons pouvoir prendre un peu de repos et préparer l’année prochaine.

Nous serons donc fermés à partir du Dimanche 24 Décembre.

Il nous reste encore des courges, des oignons et des pommes de terre. Alors profitez donc pour venir cette semaine faire vos réserves!

Bien sûr, nous vous donnerons régulièrement de nos nouvelles.

Nous vous souhaitons de Joyeuses Fêtes de fin d’année.

A bientôt.
Carine et Laurent

Marchés de Noël

Il a fallu bien s’arrimer ce dimanche 10 Décembre pour ne pas s’envoler avec tout notre matériel. Çà n’a été malheureusement pas possible à Ste Suzanne, c’est pourquoi vous ne nous y avez pas vu malgré une tentative pour monter le stand. En revanche, nous avons tenu bon à Evron, bien à l’abri sous notre tente.

Nous avons quand même eu de la chance avec le temps puisque celui-ci nous a épargné la pluie. Cela a permis à de nombreux visiteurs de venir découvrir ce marché de Noël ainsi que nos produits tels que le pain d’épices nature et aux écorces d’oranges confites au miel ainsi que la confiture d’oranges au miel.

Nous n’avons plus de confiture mais il y a encore du pain d’épices pour ceux qui en souhaitent. Nous restons ouverts jusqu’aux fêtes et vous proposons toujours des légumes (voir liste sur la droite). Alors au plaisir de vous voir bientôt.

Nous sommes toujours ouverts

Nous sommes toujours ouverts. La saison des légumes a été bonne cette année et nous en avons encore à vous proposer. Avec le froid qui arrive peu à peu, certains légumes comme les salades ont disparu de notre étal. C’est la nature! En plus, retenons que les légumes les plus vitaminés, ceux qui nous font du bien, sont toujours les légumes de saison!

La récolte de pommes de terre et d’oignons a été excellente et nous en avons encore des kilos en réserves!!



Idem pour les courges.

Le mois de décembre approchant, le pain d’épices devient aussi un peu plus d’actualité. D’ailleurs, en plus du pain d’épices nature, nous allons, comme chaque année, vous proposer, de la confiture d’oranges au miel et du pain d’épices aux écorces d’oranges dès cette semaine! Si vous souhaitez réserver des pains d’épices pour les fêtes, n’hésitez pas à nous contacter. Alors, à très bientôt!

Houmous de haricots


Je vous propose avec cette recette de faire un petit voyage au Moyen-Orient. L’houmous est traditionnellement fait avec des pois chiches. Cette légumineuse étant plutôt cultivée autour du bassin méditerranéen, nous pouvons la remplacer, dans notre région, par des haricots à écosser. Pour cela, il vous faut:

175 g de haricots écossés soit environ 300 g de haricots à écosser
2 gousses d’ail
1 grosse cuil. à soupe de tahin (purée de sésame)
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel

Faites cuire les haricots dans de l’eau salée avec un oignon piqué de 2 clous de girofle, une gousse d’ail, une feuille de laurier et du thym pendant 30 à 40 min puis égouttez-les et laissez les refroidir.
Ensuite, mettez dans un mixer les haricots et les 2 gousses d’ail et mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Puis transférez la pâte dans un bol et ajoutez la cuillère de tahin, le sel et l’huile d’olive. Mélangez bien à la cuillère et servez avec toutes sortes de pain.

Bonne dégustation!

Un potager en rectangle et des roses en spirales!

Le mois d’octobre est très doux cette année et le jardin est encore beau. Nous n’avons pas eu encore de gelées. Du coup, certains légumes sont encore d’actualité comme les poivrons, les aubergines et les courgettes.

Les choux blancs sont de belle taille et malgré les quelques chenilles qui grignotent les feuilles extérieures (on peut partager un peu…), c’est le moment de faire de la choucroute. Pour savoir comment faire, cliquez ici : Comment faire sa choucroute soi-même

J’ai même essayé le céleri-rave cette année. Nous en avons donc quelques uns à vous proposer en « série limité ». Il n’y a pas à dire, je trouve ce légume très élégant. Son odeur anisé qu’il dégage lors de la récolte me donne immanquablement des envies de rémoulade!


Tandis que le potager est conçu en rectangle, en ligne…..les roses qui y poussent et fleurissent sont toutes en spirales.


Çà se passe de mots. Au plaisir de vous voir bientôt!