LA FERME DES FOUILLETS

Légumes produits au naturel, miel et produits de la ruche à Evron, proche de Sainte Suzanne, Chammes et Châtres la forêt en Mayenne

Les abeilles sont prêtes pour passer l’hiver

Le rucher est en ordre. Les portes d’entrée métalliques qui empêchent l’intrusion des rongeurs dans les ruches ont été installées il y a déjà longtemps. Il n’y a plus guère de fleurs. Les colonies sont bien au chaud dans leur ruche, en position de grappe. Cela leur permettra de supporter le froid.
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Les abeilles, lors de journées ensoleillées, en profitent tout de même pour se chauffer un peu devant la ruche.
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Le climat souvent doux à cette saison en Mayenne, permet ainsi à l’apiculteur de voir régulièrement ses abeilles montrer le bout de leur antennes jusqu’en Janvier.

Les légumes du potager vous disent à l’année prochaine

Le potager a offert tout ces légumes pour cette année. Nous voulions vous dire à tous merci d’apprécier nos produits et de partager un peu de votre temps avec nous.
Rendez-vous l’année prochaine au mois de Juin pour leur retour…..

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Nous restons bien sûr ouverts pour le miel, le pain d’épices et tous les produits de la ruche.
Vous pourrez aussi nous retrouver bientôt sur les marchés de Noël des alentours (voir agenda à droite).

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Que c’est beau une fleur de dahlia!

La Ferme des Fouillets dans la revue des 4 saisons

La revue « Les 4 Saisons du jardin Bio » nous a contactée afin de nous demander d’écrire un article sur les techniques que nous avons utilisées pour créer notre potager à partir d’une prairie et récolter 3 mois plus tard.
Cet article de 4 pages est paru dans le numéro actuel de Novembre-Décembre. Un article dense et technique qui retrace rapidement notre installation « côté potager ».

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Peut-être ce petit historique technique servira à d’autres jardiniers.
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Merci à l’équipe de la revue, je me suis bien amusé à l’écrire.

Une nouvelle confiture au miel: la rhubarbe

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Cette année, nous étoffons notre gamme de confitures au miel. Nous vous proposons dès maintenant notre confiture de rhubarbe issue de notre potager.
Cette magnifique plante vivace, au gout acidulée, dont seules les pétioles sont utilisés, a la particularité de repousser après une première coupe.

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Cette confiture, comme celle au cassis, est réalisée uniquement avec du miel et des fruits.
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Venez découvrir dès à présent cette confiture acidulée au bon gout fruité.

Les couleurs de l’automne

Les légumes d’automne offrent une belle palette de couleurs. En plus de la couleur orangé des potimarrons, on peut voir ci dessous deux variétés de radis: le radis bleu (violet sur la photo) et le radis noir boule. Ce sont des variétés anciennes originales, apparentées aux radis d’hiver et de très bonne qualité gustative.
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Les courges sont maintenant toutes récoltées. En voici un petit échantillon: potimarron, butternut, potiron bleu de Hongrie et patidou.
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Les dernières fleurs de bourrache offrent un nectar providentiel pour les abeilles de nos ruches.
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Octobre est aussi la période de récolte des graines de légumes pour pouvoir les ressemer l’année prochaine! Ici une hampe florale de persil tubéreux en fleurs et en graines.
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Soupe au pistou

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Alors que les courgettes, tomates et haricots laissent progressivement la place aux légumes d’automne, je vous propose, pour finir cette série sur la courgette, une soupe qui sent bon le pays des cigales. C’est une recette assez longue mais qui allie légumes d’été et chaleur de la soupe. Et de la chaleur est bienvenue avec le refroidissement des températures!
Il vous faut:

500g de Haricots à écosser
300g de Haricots verts
4 Pommes de terre moyennes
2 Carottes moyennes
1 Courgette moyenne
2 grosses Tomates
½ bouquet de Basilic
3 grosses gousses d’Ail ou 6 petites
Huile d’olive
Sel et poivre

Ébouillanter les tomates pour retirer la peau puis les couper en petits morceaux. Écosser les haricots. Équeuter les haricots verts et les couper en tronçons d’1cm. Éplucher les pommes de terre et les carottes et les couper en petits dés ainsi que les courgettes.
Dans un faitout, mettre tous les légumes, recouvrir d’eau, saler, poivrer et faire cuire 1/2h après ébullition.
Pendant ce temps, préparer le pistou dans un mixer avec l’ail, le basilic et l’huile d’olive. L’ajouter à la soupe de légumes au bout de la 1/2h et poursuivre la cuisson 1/4h.
Servir la soupe accompagnée à votre convenance de pâtes, de croutons et de fromage.

Bonne dégustation !

Légumes d’automne

Après 15 jours sans téléphone ni internet suite à une tempête, nous voici reconnectés. Du coup, nous en avons des choses à vous raconter.

Certains chênes portent encore les marques de la tempête. Certaines ruches, malgré leur lest, ont étés déplacées et culbutées par le vent. Impressionnant! Heureusement aucune ruche n’a péri.

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Le potager lui n’a pas souffert. Il montre maintenant ses couleurs d’automne.
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Les légumes eux aussi changent avec la saison qui avance. Les tomates peu à peu laissent la place aux potimarrons, aux carottes, choux, poireaux…..
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En plus des carottes oranges, cette année nous avons essayé cette ancienne variété à peau rouge.
J’adore sa couleur! Son goût est très parfumé et différent de la carotte « habituelle ».

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Mon « bureau » dans la serre est en ce moment assez chargé. Je suis obligé de serrer les coudes. Je dois rempoter entre un pied de potimarron envahissant et une de nos chattes attirée par la chaleur et installée dans le bac de terreau.
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Je ne sais pas ce que vous auriez fait à ma place mais je n’ai pas eu le cœur de la déranger…..

Poêlée méridionale

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Dans notre série courgette, voici une recette facile et rapide, pour 2 personnes, qui me vient de ma cousine Sandrine qui vit dans le Sud. Il vous faut:

1 courgette
120 g de pâtes
1 gros oignon
Une dizaine d’olives
Basilic
Sel et poivre
Huile d’olive

Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée.
Laver la courgette et couper là en rondelles. Émincer l’oignon.
Dans une poêle, mettre de l’huile d’olive et faire dorer l’oignon et la courgette. Saler et poivrer.
Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle ainsi que les olives et le basilic émincé. Servir.

Bon appétit!

Les légumes….chaud devant!

L’été est chaud et sec en Mayenne. L’ensoleillement est exceptionnel et la pluie rare.
Grâce a la qualité du sol et avec un peu d’arrosage, le potager garde de belles couleurs (le gazon un peu moins…).

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Ce temps est propice aux aubergines.
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Les oignons et les échalotes sont beaux.
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Les courges qui poussent sous les tournesols sont presque mûres.
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Dans la petite serre, les tomates continuent de grimper….
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Septembre est le mois de l’abondance au potager. Alors venez en profiter avec nous.